Yıl 2011, Cilt 14, Sayı 1, Sayfalar 23 - 26 2016-07-27

Aktif Kömür ve Ağartma Toprağı Karışımının Ağartma Ajanı Olarak Ham Pamuk Yağının Rafinasyonunda Kullanım Potansiyelinin Araştırılması

Bahri ÖZSİSLİ [1] , Selehattin SERİN [2]

204 511

Bu çalısmada, ağartma ajanı olarak aktif karbon ve ağartma toprağı belirli oranlarda karıstırılmıs ve nötral pamuk yağına %2 oranında uygulanarak ağartma yapılmıstır. Bu uygulamalar sonucunda; yağda olusan kayıp, renk değisimi ve serbest asitlik değerlerindeki değismeler incelenmistir. Nötral yağa ilave edilen ağartma ajanı karısımındaki aktif kömür oranı arttıkça, yağ kaybının azaldığı, ancak renkteki kırmızılığın arttığı gözlenirken serbest asitlik değerinde ise belirgin bir değisiklik gözlemlenmemistir. Nötral yağa ilave edilen ağartma ajanı karısımındaki ağartma toprağının oranı arttığında ise yağ kaybının arttığı, renkteki kırmızılığın azaldığı gözlenirken serbest asitlik değerinde belirgin bir değisiklik gözlemlenmemistir.
Birincil Dil en
Konular
Dergi Bölümü GIDA BİLİMİ (Food Science)
Yazarlar

Yazar: Bahri ÖZSİSLİ

Yazar: Selehattin SERİN

Bibtex @ { ksudobil243737, journal = {KSÜ Doğa Bilimleri Dergisi}, issn = {}, eissn = {1309-1743}, address = {Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi}, year = {2016}, volume = {14}, pages = {23 - 26}, doi = {10.18016/ksujns.54882}, title = {Aktif Kömür ve Ağartma Toprağı Karışımının Ağartma Ajanı Olarak Ham Pamuk Yağının Rafinasyonunda Kullanım Potansiyelinin Araştırılması}, key = {cite}, author = {SERİN, Selehattin and ÖZSİSLİ, Bahri} }
APA ÖZSİSLİ, B , SERİN, S . (2016). Aktif Kömür ve Ağartma Toprağı Karışımının Ağartma Ajanı Olarak Ham Pamuk Yağının Rafinasyonunda Kullanım Potansiyelinin Araştırılması. KSÜ Doğa Bilimleri Dergisi, 14 (1), 23-26. Retrieved from http://dergipark.gov.tr/ksudobil/issue/22828/243737
MLA ÖZSİSLİ, B , SERİN, S . "Aktif Kömür ve Ağartma Toprağı Karışımının Ağartma Ajanı Olarak Ham Pamuk Yağının Rafinasyonunda Kullanım Potansiyelinin Araştırılması". KSÜ Doğa Bilimleri Dergisi 14 (2016): 23-26 <http://dergipark.gov.tr/ksudobil/issue/22828/243737>
Chicago ÖZSİSLİ, B , SERİN, S . "Aktif Kömür ve Ağartma Toprağı Karışımının Ağartma Ajanı Olarak Ham Pamuk Yağının Rafinasyonunda Kullanım Potansiyelinin Araştırılması". KSÜ Doğa Bilimleri Dergisi 14 (2016): 23-26
RIS TY - JOUR T1 - Aktif Kömür ve Ağartma Toprağı Karışımının Ağartma Ajanı Olarak Ham Pamuk Yağının Rafinasyonunda Kullanım Potansiyelinin Araştırılması AU - Bahri ÖZSİSLİ , Selehattin SERİN Y1 - 2016 PY - 2016 N1 - DO - T2 - KSÜ Doğa Bilimleri Dergisi JF - Journal JO - JOR SP - 23 EP - 26 VL - 14 IS - 1 SN - -1309-1743 M3 - UR - Y2 - 2019 ER -
EndNote %0 KSÜ Doğa Bilimleri Dergisi Aktif Kömür ve Ağartma Toprağı Karışımının Ağartma Ajanı Olarak Ham Pamuk Yağının Rafinasyonunda Kullanım Potansiyelinin Araştırılması %A Bahri ÖZSİSLİ , Selehattin SERİN %T Aktif Kömür ve Ağartma Toprağı Karışımının Ağartma Ajanı Olarak Ham Pamuk Yağının Rafinasyonunda Kullanım Potansiyelinin Araştırılması %D 2016 %J KSÜ Doğa Bilimleri Dergisi %P -1309-1743 %V 14 %N 1 %R %U
ISNAD ÖZSİSLİ, Bahri , SERİN, Selehattin . "Aktif Kömür ve Ağartma Toprağı Karışımının Ağartma Ajanı Olarak Ham Pamuk Yağının Rafinasyonunda Kullanım Potansiyelinin Araştırılması". KSÜ Doğa Bilimleri Dergisi 14 / 1 (Temmuz 2016): 23-26.