Cilt 32, Sayı 2, Sayfalar 197 - 205 2017-06-20

Design of a hazelnut drying machine with infrared heating
İnfrared ısıtmalı fındık kurutma makinası tasarımı

Cengiz Özdemir Keleş [1] , Kamil Saçılık [2]

122 81

In this research, a hazelnut drying machine is designed with infrared heating and air dryer. With this aim, two different prototips were manufactured and then drying experiments were conducted in 2010 and 2014 years.The first prototype drying system was fed by a fan and air humidity was decreased before process with an air dryer. However, in the second prototype air was supplied from a compressed air system including air dryer. Drying machine chamber is insulated for air and heat leakage, and heated by infrared carbon film heaters from its outer walls. The machine, drives dehumidified air or compressed air into hazelnut bulk placed in chamber, and humidified air is discharged out through air channels. First prototype was tested in Ankara workshop in 2010, while the second was tested in Giresun in 2014. First prototype was designed with a capacity of 600 kg. Second prototype was designed as 200 kg hazelnut capacity and tested 4 times in 2014. Field tests proved that the designed machine can dry hazelnut in 8-14 hours and energy cost is within reasonable range (60-150 TL per ton)

Bu çalışmada, infrared ısıtıcı ve hava kurutucu destekli bir fındık kurutma makina tasarlanmıştır. Bu amaçla, 2010 ve 2014 yıllarında iki ayrı prototip imal edilerek kurutma denemeleri yapılmıştır. 2010 yılındaki prototipte kurutma sistemi, bir fan havasıyla beslenmiş ve bu havanın nemi bir hava kurutucu makine ile düşürülmüştür. 2014 yılındaki prototipte ise hava kaynağı olarak içerisinde hava kurutucu içeren bir kompresör sistemi kullanılmıştır. Kurutma makinasının kabini, infrared karbon film ısıtıcılarla ısıtılmakta olup dış kısmı hava ve ısı yalıtımlı olacak şekilde tasarlanmıştır. Makina, nemi alınmış fan veya kompresör havasını hareket halindeki fındık yığınına basmakta ve ürünün nemini alan bu havayı kanallarından dışarı atmaktadır. Birinci prototip denemesi, Ankara’da atölye ortamında yapılırken ikinci prototip denemeleri Giresun’da yapılmıştır. İlk prototip 600 kg fındık kapasiteli olarak tasarlanmıştır. İkinci prototipte ise kazan kapasitesi 200 kg’a düşürülmüş ve 2014 yılında 4 deneme yapılmıştır. Deneme sonuçlarına göre hasat edilmiş nemli fındığın 8-14 saat içinde % 6 iç nem seviyesine kurutulabileceği ve enerji tüketiminin 60-150 TL/ton fındık olduğu görülmüştür.


  • Aktaş, M., 2007. Isı pompası destekli fındık kurutma fırınının tasarımı, imalatı ve deneysel incelenmesi.Doktora Tezi, Gazi Ün. Fen Bilimleri Enstitüsü, Makine Eğitimi Anabilim Dalı, 116, Ankara
  • Aktaş, M., Ceylan İ., 2008, Isı pompası destekli bir kurutucuda fındık kurutulması, Gazi Üniversitesi Gazi Üniv. Müh. Mim. Fak. Dergisi, Cilt 23,(1): 215-222
  • Anonim, 2002a. Kabuklu Fındık Standardı, TS 3074
  • Anonim, 2002b. İç Fındık Standardı, TS 3075.
  • Çetin, Ö., Nazlı, B., Bostan, K., Alperden, İ. 2000.
  • Depolamanın çiğ fındığın kalitesi üzerine etkisi. İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 26(2): 413-419
  • Kaya, H., Özenç, N., Şirin, H., 2004, Fındığın elektrik donanımlı sandık sisteminde kurutulması bunun kalite ve raf ömrü üzerine etkilerinin araştırılması, Fındık Araştırma Enstitüsü
  • Kibar, H., Öztürk, T. 2009. Sert kabuklu meyvelerin depolanması. Selçuk Üniv. Selçuk Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi, 23 (48): 77-84
  • Okuroğlu, M.,Örüng, İ. 2000. Karadeniz bölgesinde fındık depolama yapılarının planlama kriterlerinin belirlenmesi. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 31(1): 43-49
  • Olgun, H.,Rzayev P., 2000. Fındığın üç farklı sistemde güneş enerjisi ile kurutulmasıTurkishJournal of EngineeringEnvironSci, TÜBİTAK, 24, 1-14
  • Özdemir,M., Yıldız, M., Gürcan Ş.T. 2002. Effect of artificial drying air temperature on stability of the major turkish hazelnut variety, Tombul. Gıda Dergisi 27(1): 35-39
  • PsychroGen 2.0, 2010. Psychrometric calculations software, Airquest Limited.
  • Savran, E., 2010, Fındıkta hasat ve harman sonrası işlemler, fındık araştırma enstitüsü yayını. http://arastirma.tarim.gov.tr/findik/Sayfalar/Detay.aspx?SayfaId=34
  • Vaisala, 2013. Humidity conversion formulas, Vaisala Oyj Şirket Dokümanı
Konular Yaşam Bilimleri
Dergi Bölümü Tarım Makineleri
Yazarlar

Yazar: Cengiz Özdemir Keleş
E-posta: kelescengiz@hotmail.com

Yazar: Kamil Saçılık
E-posta: sacilik@agri.ankara.edu.tr

Bibtex @araştırma makalesi { omuanajas320548, journal = {Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi}, issn = {1308-8750}, address = {Ondokuz Mayıs Üniversitesi}, year = {2017}, volume = {32}, pages = {197 - 205}, doi = {10.7161/omuanajas.320548}, title = {Design of a hazelnut drying machine with infrared heating}, language = {en}, key = {cite}, author = {Saçılık, Kamil and Keleş, Cengiz Özdemir} } @araştırma makalesi { omuanajas320548, journal = {Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi}, issn = {1308-8750}, address = {Ondokuz Mayıs Üniversitesi}, year = {2017}, volume = {32}, pages = {197 - 205}, doi = {10.7161/omuanajas.320548}, title = {İnfrared ısıtmalı fındık kurutma makinası tasarımı}, language = {tr}, key = {cite}, author = {Saçılık, Kamil and Keleş, Cengiz Özdemir} }
APA Keleş, C , Saçılık, K . (2017). Design of a hazelnut drying machine with infrared heating. Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi, 32 (2), 197-205. DOI: 10.7161/omuanajas.320548
MLA Keleş, C , Saçılık, K . "Design of a hazelnut drying machine with infrared heating". Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi 32 (2017): 197-205 <http://dergipark.gov.tr/omuanajas/issue/29796/320548>
Chicago Keleş, C , Saçılık, K . "Design of a hazelnut drying machine with infrared heating". Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi 32 (2017): 197-205
RIS TY - JOUR T1 - İnfrared ısıtmalı fındık kurutma makinası tasarımı AU - Cengiz Özdemir Keleş , Kamil Saçılık Y1 - 2017 PY - 2017 N1 - doi: 10.7161/omuanajas.320548 DO - 10.7161/omuanajas.320548 T2 - Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi JF - Journal JO - JOR SP - 197 EP - 205 VL - 32 IS - 2 SN - 1308-8750-1308-8769 M3 - doi: 10.7161/omuanajas.320548 UR - http://dx.doi.org/10.7161/omuanajas.320548 Y2 - 2017 ER -
EndNote %0 Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi İnfrared ısıtmalı fındık kurutma makinası tasarımı %A Cengiz Özdemir Keleş , Kamil Saçılık %T İnfrared ısıtmalı fındık kurutma makinası tasarımı %D 2017 %J Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi %P 1308-8750-1308-8769 %V 32 %N 2 %R doi: 10.7161/omuanajas.320548 %U 10.7161/omuanajas.320548